Les Fumées Blanches

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François, que nació entre viñas de sauvignon y creció entre Entre-Deux-Mers y Pessac Léognan, siempre ha sentido un apego especial por esta variedad de uva. En 1998, ensambló algunos de los mejores sauvignons cosechados en el Languedoc y les dio el nombre de «Les Fumées Blanches».

Este nombre, inspirado en las brumas matinales que se extienden a los pies de los Pirineos, evoca la frescura y se ha convertido, en diez años, en uno de los sauvignon blancos franceses más vendidos del mundo.

¿Y cuál es el secreto de su éxito? Una combinación de diferentes terruños y por tanto, de diferentes perfiles aromáticos cuidadosamente seleccionados: aromas de cítricos, notas tropicales, mineralidad… para expresar toda la complejidad de esta delicada variedad.

Para preservar la calidad de las uvas seleccionadas y probadas con cuidado, se utilizaron las técnicas de vinificación más modernas: prensas neumáticas inertes, maceración pelicular, etc.

www.lesfumeesblanches.com

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